BUÑUELO DE TRUFA (x1) $11
Trufa, Ajo Negro y Setas

TAPIOCA & FOIE GRAS (x1) $7
Chontaduro, Panela & Soy

EMPANADA DE CAMARÓN (x1) $9
Ajo y Lima

CARIMAÑOLA (x1) $17
Cerdo, Ali de Aguacate y Caviar

TARTAR DE ATÚN $22
Blue Fin Otoro, Maní, Chicharrón y Ponzu

ÁRBOL DE LA VIDA $19
Pan de Yuca, Mantequilla Dorada y Salsa de Cilantro

CEVICHE DEL DÍA $27
Lulo, Yuzu y Quinua

LANGOSTA ENCOCADO $28
Maíz, Encocado y Ajillo

CODORNIZ $40
Arroz Cremoso, Cebolla en Escabeche y Setas

BISONTE “AL TRAPO” $42
Papa Criolla, Bok Choy y Chimichurri

CONO DE FLOR DE CEREZO (x1) $12
Cereza, Caramelo y Chocolate

CHOLAO $17
Hielo Raspado y Frutas Colombianas

ADICIONALES $100
Acompaña nuestro Ceviche del Día con un Krug Lemon Champagne a medida