La fundación Elcielo es una entidad sin Ć”nimo de lucro creada el 14 de noviembre del 2010. Durante mĆ”s de 12 aƱos, Elcielo se ha comprometido con los recursos adecuados a brindar educación y generar desarrollo humano a las personas que se encuentran en situaciones de vulnerabilidad, problemas económicos o fĆsicos de nuestra sociedad.
En la fundación Elcielo asumimos que cocinar la paz es generar una conciencia social y en la cocina es donde estamos dando una esperanza al paĆs.
Creemos que la educación es la forma mĆ”s contundente de impactar a la sociedad. Capacitamos a soldados heridos en combate como terapia de distracción y oportunidad laboral asesorando nuevas unidades de negocio y empleando a algunos participantes dentro de los restaurantes de Elcielo Hospitality Group. La fundación es pionera en el paĆs en involucrar el tema de la paz con la gastronomĆa.
Los programas que lidera la fundación estÔn centrados en capacitar en diversas Ôreas de la cocina a poblaciones que por diferentes motivos tienen dificultades para entrar en el Ômbito laborar, logrando que en nuestras cocinas entrenen y ganen experiencia para que puedan conseguir empleo de una manera mÔs sencilla.
A su vez, el perdón, la reconciliación, liderazgo y trabajo en equipo hacen parte de los talleres que la Fundación imparte para sus miembros.
AdemĆ”s, la Fundación lidera y promueve iniciativas en pro de la educación de niƱos de escasos recursos, asĆ como proyectos en torno al cuidado del medio ambiente y la ecologĆa. Siembra de Ć”rboles, limpieza de mares y adecuada utilización de los recursos, hacen parte de las actividades que desde la fundación Elcielo, junto con el restaurante Kai, se vienen desarrollando para seguir profundizando en su realización en algunos territorios de Colombia.
La fundación Elcielo ha beneficiado mÔs de 2.000 personas con capacitaciones, talleres y proyectos realizados.